煮白飯50年　日“煮飯仙人”退休

（東京14日綜合電）日本大阪著名的“煮飯仙人”村島孟，將在本月底退休，結束50年煮白飯的職業生涯。
　　村島孟現年82歲，1963年他開瞭一間大?食堂，這間食堂外觀並不起眼，菜色也非常一般，但它最有名的，就是由村島親自煮出來的白飯，也被許多當地民?喻為是“煮飯仙人”。
　　[b]沿用古法不用電鍋煮[/b]
　　村島說，自己年輕時經歷過戰爭，知道那段“種什麼吃什麼”的日子，甚至曾經撿麵包配雜草充饑，“能吃到一碗熱騰騰的白飯，就是人生一大幸事”。村島煮白飯，一煮就是50年，而且到現在仍沿用古法，不用電鍋煮，還是用大鍋加柴火煮米，並不畏懼廚房溫度高，仍堅守在白米鍋旁控制狀況。
　　此外，村島每天早上4時就會起床，開始研究白米如何煮才會好吃，並將白米浸泡30分鐘以上，再讓白米下鍋煮，最後等待早上9時的開業時間。訂?《光華日報》詢問熱線：04-2634402。
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　　 ■ 煮白飯50年，日“煮飯仙人”村島孟將退休。
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　　 ■ 該食堂的菜色非常大?，但白飯?對是重頭戲。